Готварство. Готварски рецепти

Продукти: 500 г месо от бутче, 3 супени лъжици олио, 1 лъжица доматено пюре, 1 чашка бяло вино, 1 морков, 10 лукчета, кимион, дафинов лист, бахар, черен пипер, сол

Месото се измива, подсушава се и се изпържва в тенджера с 2 супени лъжици олио, докато хване корица от всички страни. Наръсва се със сол и щом стане готово, се прибавят щипка кимион, размитото в малко вода доматено пюре, дафинов лист, няколко зърна черен пипер, бахар и бялото вино. Захлупва се и се оставя да се вари на слаб огън. Отделно се изпържват нарязаният на тънки дълги парченца морков и лукчетата. Щом се зачервят, се прибавят към месото, захлупва се и се вари още около 30 минути на слаб огън.