Готварство. Готварски рецепти

Продукти: 1 малко агнешко бутче, 1 чаша вино, парче сланина, 2— 3 бучки захар, 2 домата, бахар, дафинов лист, корени от магданоз, 5—6 скилидки чесън, магданоз, сол.

Бутчето се посолява и се оставя да престои една нощ. Набожда се с парченца чесън и парченца сланина и се изпържва добре от всички страни. Слага се в тенджера, залива се с вода (да се покрие) и с виното. Прибавят се магданоз, бучките захар, доматите, бахар, дафинов лист, корените от магданоз и се захлупва. Капакът на тенджерата се замазва с тесто, след което се слага да ври на слаб огън. Сервира се със собствения сос, гарнирано с картофи или салата