Готварство. Готварски рецепти

Продукти: 250 г червено зеле, 50 г червено вино, 1/2 лъжичка горчица, 1 супена лъжица сухо грозде, 1 голяма ябълка, сок от 1 лимон, 1 малка глава лук, сол, черен пипер.

Зелето се измива, нарязва се на ситно и се начуква леко с дървен чук, за да омекне. Вместо да се чука с дървен чук, зелето може да се залее с малко гореща вода, след което се слага в сито да се отцеди. Приготвеното зеле се смесва с виното, горчицата, сухото грозде, сол, черен пипер и лимонов сок и се оставя 1 ч в хладилника. Преди сервиране ябълката се обелва, отстранява се семето и се нарязва на тънки резенчета. Лукът се обелва и се нарязва на тънки ивици. Ябълката и лукът се прибавят към зелето,|разбърква се и се сервира веднага.