Продукти: 250 г червено зеле, 50 г червено вино, 1/2 лъжичка горчица, 1 супена лъжица сухо грозде, 1 голяма ябълка, сок от 1 лимон, 1 малка глава лук, сол, черен пипер.
Зелето се измива, нарязва се на ситно и се начуква леко с дървен чук, за да омекне. Вместо да се чука с дървен чук, зелето може да се залее с малко гореща вода, след което се слага в сито да се отцеди. Приготвеното зеле се смесва с виното, горчицата, сухото грозде, сол, черен пипер и лимонов сок и се оставя 1 ч в хладилника. Преди сервиране ябълката се обелва, отстранява се семето и се нарязва на тънки резенчета. Лукът се обелва и се нарязва на тънки ивици. Ябълката и лукът се прибавят към зелето,|разбърква се и се сервира веднага.
Публикувано в: Ястия с агнешко месо | Етикети: агнешко, бутче, вино, картофи, магданоз, тесто, чесън
Продукти: 1 малко агнешко бутче, 1 чаша вино, парче сланина, 2— 3 бучки захар, 2 домата, бахар, дафинов лист, корени от магданоз, 5—6 скилидки чесън, магданоз, сол.
Бутчето се посолява и се оставя да престои една нощ. Набожда се с парченца чесън и парченца сланина и се изпържва добре от всички страни. Слага се в тенджера, залива се с вода (да се покрие) и с виното. Прибавят се магданоз, бучките захар, доматите, бахар, дафинов лист, корените от магданоз и се захлупва. Капакът на тенджерата се замазва с тесто, след което се слага да ври на слаб огън. Сервира се със собствения сос, гарнирано с картофи или салата
