Продукти: 250 г червено зеле, 50 г червено вино, 1/2 лъжичка горчица, 1 супена лъжица сухо грозде, 1 голяма ябълка, сок от 1 лимон, 1 малка глава лук, сол, черен пипер.
Зелето се измива, нарязва се на ситно и се начуква леко с дървен чук, за да омекне. Вместо да се чука с дървен чук, зелето може да се залее с малко гореща вода, след което се слага в сито да се отцеди. Приготвеното зеле се смесва с виното, горчицата, сухото грозде, сол, черен пипер и лимонов сок и се оставя 1 ч в хладилника. Преди сервиране ябълката се обелва, отстранява се семето и се нарязва на тънки резенчета. Лукът се обелва и се нарязва на тънки ивици. Ябълката и лукът се прибавят към зелето,|разбърква се и се сервира веднага.
Продукти: 4 големи глави лук, 300 г наденица, 30 г краве масло, 100 г бульон от месо, 2 супени лъжици накиснат във вода и изстискай хляб, 1 яйце, сол, черен пипер
Обеленият лук се измива и се вари в подсолена вода 15 минути, изважда се с решетеста лъжица, отцежда се добре и вътрешността му се издълбава. Наденицата се обелва и се смила с машинка за мелене на месо. Полученото смляно месо се изпържва в маслото. Настрани от огъня се прибавят хлябът, яйцето, сол и черен пипер. С получената . смес се пълни лукът и се слага в намазана с мазнина тавичка, залива се отгоре с бульона и се пече 20 минути в умерена фурна.
Публикувано в: Рецепти с телешко месо | Етикети: вода, месо, сол, телешко, черен пипер
Продукти: 400 г телешко месо от гърдите, 1 буркан гювеч зарзават, 2 глави лук, олио, черен пипер, брашно, I яйце, сол
Месото се нарязва на парчета, слага се в плитка тенджера, поръсва се със сол и черен пипер и се прибавят 2 лъжици олио и нарязаният лук. Залива се с вода, колкото да покрие месото, и се слага във фурната да се вари. Щом месото се свари, се прибавя гювечът, предварително посолен, разбърква се така, че месото да се разпредели навсякъде. След като гювечът се опече, се залива със заливка от яйцето, 1 супена лъжица брашно и малко сол.
Публикувано в: Ордьоври | Етикети: Коктейл, вода, лимонов сок, майонеза, сардина, сол
Продукти: 1 консерва сардина в олио, ½ малка глава целина, 1 ябълка, 2 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици майонеза, 1 кисела краставичка, 1 кафена лъжичка горчица, черен пипер, сол.
Сардината се отцежда от олиото, изчиства се от костите и се нарязва на малки парченца. Целината се обелва, нарязва се на парченца, сварява се в подсолена вода и се оставя да се отцеди. Ябълката се обелва и се нарязва на тънки парченца. Смесва се с лимоновия сок, майонезата, черния пипер, солта, разбърква се и към получената смес се прибавят целината и сардината. Разбърква се леко и се сервира, гарниран с нарязаната краставичка.
