Публикувано в: Ястия с агнешко месо | Етикети: агнешко, бутче, вино, картофи, магданоз, тесто, чесън
Продукти: 1 малко агнешко бутче, 1 чаша вино, парче сланина, 2— 3 бучки захар, 2 домата, бахар, дафинов лист, корени от магданоз, 5—6 скилидки чесън, магданоз, сол.
Бутчето се посолява и се оставя да престои една нощ. Набожда се с парченца чесън и парченца сланина и се изпържва добре от всички страни. Слага се в тенджера, залива се с вода (да се покрие) и с виното. Прибавят се магданоз, бучките захар, доматите, бахар, дафинов лист, корените от магданоз и се захлупва. Капакът на тенджерата се замазва с тесто, след което се слага да ври на слаб огън. Сервира се със собствения сос, гарнирано с картофи или салата
Продукти: 2 суджука, 2 супени лъжици олио, 1 домат, 2 скилидки скълцан чесън, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 2 яйца, 2 супени лъжици доматен сок, сол, черен пипер.
Суджуците се обелват и се запържват в тиган със сгорещеното олио. Прибавят се нарязаният на четвъртинки домат, магданозът и чесънът. Двете яйца се счупват между суджуците и накрая се прибавя доматеният сок. Пърженето продължава, докато се изпържат яйцата и се сервира горещо, наръсено със сол и черен пипер по вкус.
Публикувано в: Рецепти с овнешко месо | Етикети: Овнешко, бутче, магданоз, месо, сланина, сол, сос, черен пипер, чесън
Продукти: 400 г месо от бута, парче сланина, 3 скилидки чесън, мазнина за пържене, 2 домата, 2 дафинови листа, 1/2 чаша вино, магданоз, черен пипер, сол
Месото се посолява добре, набожда се с предварително нарязаната на малки парченца сланина и скилидките чесън и се изпържва в сгорещената мазнина, като се обръща и се оставя да се зачерви леко. В тенджера се слагат доматите, изпърженото бутче, дафиновите листа, няколко зърна черен пипер и магданоз, залива се с вода, колкото да го покрие, и се оставя да ври, докато се свари. Щом стане готово, се налива виното, като се внимава сосът на ястието да стане умерено тъст. Бутчето се изважда от тенджерата и се нарязва на филийки, които се слагат в дълбока чиния за сервиране. Върху тях се прецежда сосът
Публикувано в: Ордьоври | Етикети: краставички, пиперка, риган, салам, чесън, яйца
Продукти: 2 твърдо сварени яйца, 125 г хамбургски салам, 2 кисели краставички, 1 червена пиперка, 1 главичка лук, 2 скилидки скълцан чесън, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, сол, люта пиперка, риган
Обелените яйца, краставичките, саламът, пиперката и лукът се нарязват на ситно и се смесват в чиния за салата. Отгоре се наръсват със спукания чесън, оцета и олиото. Размесва се с нарязаната на ситно люта пиперка и се наръсва с риган. Посолява се и се оставя да престои 30 минути, преди да се сервира.
