Публикувано в: Салати | Етикети: кисели краставички, магданоз, оцет, пипер, риба, ябълка, яйца
Продукти: 200 г филе от риба 2 кисели краставички, 1 ябълка, 1/2 глава лук, 1/2 връзка магданоз, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 лъжичка горчица, 1 супена лъжица оцет, 2 твърдо сварени яйца, сол, черен пипер
Филетата от риба се слагат в малко вряла вода, посоляват се и се варят 10 минути след което се изваждат и се оставят да изстинат. Краставичките се нарязват на дребни парченца. Измитата и обелена ябълка (без семето) се нарязва на малки парченца. Лукът се обелва, нарязва се и заедно с магданоза, ябълката и краставичките се смесва с майонезата, размитото в малко вода доматено пюре, горчицата и оцета. Филето се нарязва на парченца и също се прибавя, посолява се, наръсва се с черен пипер, разбърква се и се оставя да престои 1 ч. Салатата се украсява с кръгчета от сварените яйца.
Продукти: 2 суджука, 2 супени лъжици олио, 1 домат, 2 скилидки скълцан чесън, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 2 яйца, 2 супени лъжици доматен сок, сол, черен пипер.
Суджуците се обелват и се запържват в тиган със сгорещеното олио. Прибавят се нарязаният на четвъртинки домат, магданозът и чесънът. Двете яйца се счупват между суджуците и накрая се прибавя доматеният сок. Пърженето продължава, докато се изпържат яйцата и се сервира горещо, наръсено със сол и черен пипер по вкус.
Продукти: 4 яйца, 30 г краве масло, черен пипер, сол.
Яйцата се разбиват добре заедно със солта и черния пипер. Маслото се разтопява и се прибавя към разбитите яйца. Цялата смес се изсипва в намазан с мазнина тиган. Пържи се на силен огън, като се разбърква, за да се изпържи добре. Щом се „хване“ по краищата, а в центъра е малко сочен, омлетът се прегъва и се изсипва върху затоплена чиния.
Публикувано в: Рецепти с говеждо месо | Етикети: бульон, грис, магданоз, сол, филе, яйца
Продукти: 500 г контра филе, 3 сварени яйца, 2 моркова, грис, магданоз, черен пипер, червен пипер, сол, бульон.
От месото се отделят около 150 ги останалото парче се начуква, посолява се, наръсва се с черен и червен пипер и се оставя да престои. Останалите 150 г се накълцват на ситно, прибавят се свареният грис, сол, магданоз, черен пипер, 1 нарязано на ситно сварено яйце и сварените моркови, нарязани на ситно. Получената смес се изсипва върху начуканото месо в средата с 2 твърдо сварени яйца. Завива се на руло, завързва се с канап, изпържва се от двете страни, залива се с бульон и се оставя да се задушава, докато омекне. Сервира се, нарязано на филийки и залято със соса от задушаването. За гарнитура се поднасят пържени картофи.
Публикувано в: Ордьоври | Етикети: краставички, пиперка, риган, салам, чесън, яйца
Продукти: 2 твърдо сварени яйца, 125 г хамбургски салам, 2 кисели краставички, 1 червена пиперка, 1 главичка лук, 2 скилидки скълцан чесън, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, сол, люта пиперка, риган
Обелените яйца, краставичките, саламът, пиперката и лукът се нарязват на ситно и се смесват в чиния за салата. Отгоре се наръсват със спукания чесън, оцета и олиото. Размесва се с нарязаната на ситно люта пиперка и се наръсва с риган. Посолява се и се оставя да престои 30 минути, преди да се сервира.
Продукти: 4 яйца, 1/4 кофичка майонеза, 2 супени лъжици кисело мляко, черен пипер, сол.
Майонезата се разрежда с киселото мляко и се изсипва в дълбок съд. Яйцата се сваряват за 10 мин. обелват се и се разрязват на две по дължина или на кръгчета. Нареждат се върху майонезата, наръсват се със сол и черен пипер и се сервират.
